筷子文化 大不同- 日本筷 演化論

 筷子文化 大不同- 日本筷 演化論

　　中日筷箸文化雖然同根同源，但由於中日兩國飲食習俗的不同，箸傳到日本後逐漸變短，原來的平頭箸不知何年何月何日漸漸變成尖頭。

　　據說這是因為日本人愛吃生魚片，為便於戳或夾薄薄的魚片而改進的。還有一種說法是，將箸削尖，可使它既有筷的功能，又有叉的功能，一舉兩得，何樂而不為?世界上的是有利必有弊，實際上箸削尖後，夾取的功能大大降低，尖頭筷，兩筷併不攏，縫隙大，夾取粒狀菜餚半路上就漏光了。看來，一件日用品的演變，可能受多種因素的影響，世界上各國用筷習俗，還有待我們去探討研究。

　　也有日本教授說，日本人喜歡吃魚，箸削尖是為了便於剃魚刺，教授的說法應是比較可靠的。

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資料節錄自<<筷子，不只是筷子>>書籍

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