免洗筷子系列(五)– 免洗筷製造過程

免洗筷材質
一般是採用木頭或竹子製造而成。木材如白楊、山楊、白樺、松、檜、杉等等。一些較高級的木材如檜的幽香可增進食慾。
在台灣，免洗筷的材質95%幾乎都是竹製而成，而竹製的免洗筷因為會吸收外間的濕氣，以致發霉，所以製作時必須添加漂白劑或防腐劑等等。人體若吸收過量會危害健康。

一、製造過程堪憂
(一)免洗筷製造流程
一雙衛生筷需要經過【鋸開、刨片、煮、成型、烘乾、拋光及分揀包裝】等工序，然而不少廠家為了節省成本，往往會省略部份工序或採用不合格的用料。

台灣國立成功大學醫學院護理系的趙可式教授指出，衛生筷工廠把製作中的衛生筷浸在化學液體中，該等液體可能含有致癌物質。曾投資免洗竹筷廠的台北市議員王正德表示，免洗竹筷一般製成不會再做任何處理，有發霉才會使用二氧化硫燻蒸漂白，將筷骨放進熏房，下燃柴火，上蓋硫磺來「熏白」筷子然後直接進烘房烘乾成形。最後再加入滑石粉給筷子「拋光」。部分黑心廠家為了節省成本，會用工業硫磺、雙氧水或硫酸鈉浸泡。硫磺燃燒後會產生二氧化硫，在熏制過程中殘留在筷子上，只有通過水煮或水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。

據2000年5月30日中央社記者康世人的報導，指出台北市議員陳玉梅、王正德、李彥秀根據台灣衛生署一份報告指出，製造竹筷必須以二氧化硫燻蒸，製造商又未予以水煮，殘留物質可能誘發氣喘。由於清洗硫磺需要浸泡一星期，廠家為降低成本，常把清洗硫磺這道工序省略。

▼圖片來源：http://goo.gl/3KkeT

（二）竹筷的製作過程

　【免洗（衛生）竹筷製造簡介】

1. 東南亞國家砍下的竹材 ,台灣的材料短缺, 現在很多製作筷子的木頭與竹子都是砍自東南亞或是中國大陸。

2.工廠加工成竹筷(地點：越南中央高地）竹子砍下了以後, 工人用機器將竹子切削成竹條, 然後加工成為筷子的型狀,圖中的女工, 正在整理加工完成的半成品。

3.經硫磺燻白或雙氧水漂白（並非消毒）免洗筷在製作過程中，為了保持較好的賣相，通常會經過硫磺燻蒸或是雙氧水漂白的工序, 經過漂白過後的筷子, 一支支的會白的不像是竹子或是木頭。

上圖為較小的工廠，用最簡陋的方法漂白
硫磺燻白或雙氧水漂白（並非消毒）硫磺 sulfur 雙氧水 Hydrogen Peroxide 泡製

也有人直接用雙氧水澆下去…

▲這是小有規模的免洗筷生產企業用來浸泡筷子的水池！

4. 曬乾、烘乾，加工成你我所見的筷子,經過硫磺燻蒸或雙氧水淋浴的筷子, 就這樣子鋪在地曝曬乾燥。

5. 裝箱或裸露運送到台灣、日本…乾燥過後的筷子, 就一梱一梱的綁起來, 或裝在紙箱裡, 裝在船上運到台灣來, 所有的製程中, 完全沒有消毒, 就算是淋過雙氧水或燻過硫磺的筷子, 也完全沒有用水洗過, 就這樣的來到了台灣。

6. 裝船送到台灣從工廠到碼頭裝船, 然後從東南亞的港口一路到台灣, 筷子大概在船上住了一個月, 這一個月來, 船上的老鼠, 蟑螂等在筷子上爬, 排泄, 但老鼠, 蟑螂大概不會咬或吃筷子, 因為它們知道泡過雙氧水或燻過硫磺的筷子不好吃。

7. 裸筷包裝（毫無消毒）裸筷運到了台灣, 一個小小加工廠的裝袋機將筷子一雙雙的分裝, 也沒消毒, 就送到了餐廳我們大家的手上。

8.販售
我們幾乎每天都會在外吃一餐或兩餐我們以前可能會以為使用免洗的筷子會比較衛生, 但是事實上, 免洗的筷子並不如我們預期的那麼乾淨…

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