最好的筷子 是什麼? 首推天然好筷~ 竹筷、木頭筷
研究資料顯示，塑膠筷子質感較脆，硬度不理想，受熱後容易變形，會産生對人體有害的物質。花花綠綠的油漆筷子，或上一層食用漆的筷子都最好不要買，因為受熱後【重金屬鉛】以及【有機溶劑苯】容易分解，造成身體的傷害，專業人士認為，竹筷、木筷等天然材料製成的無漆筷子無毒無害，也很環保，最為實用。
一、檜木筷之優點
1.台灣檜木經農委會研究證實，在未經防腐(甲荃)處理下，自然抗霉率達90%以上。
2.台灣檜木收縮率最穩定，所以泡水後不易變形，木材不易忽長忽短，為最不易龜裂的木料。
3.台灣檜木醇有減少空氣中細菌、黴菌、害蟲的自然濾清之功效(蘇俄，Toknh博士)
4.台灣檜木醇自然散發之香味讓人減輕壓力，減緩疲勞感。
二、分辨竹木筷
1.分辨識否是竹筷或木筷，包裝會標示「竹筷」或是「xx木」，沒任何標示，必需要考慮清楚再買。
2.因為竹子有纖維，因此筷子頂端會看到一點一點，那是他的纖維。有些商家會塗漆上去，掩人耳目，仔細看還是能看的出來。木筷就是天然紋路。
3、竹筷依照國內法令規定需要檢驗，因此，許多工廠會貼出本工廠竹筷是檢驗合格，因為市面常用的免洗筷就是竹筷。然而木筷無須檢驗，因為他無須在經過化學藥水浸泡，天然的呈現給消費者。
4.竹筷有好的及壞的，好的竹筷製造過程不會使用二氧化硫進行竹筷的燻蒸，以達到漂白作用，所以儘量挑選沒上太多漆或者有檢驗的竹筷比較好。
5.二氧化硫是容易造成人們氣喘疾病，所以選擇竹子筷必須問「產地、有無檢驗」，而木頭筷子就沒有這個問題，除非上漆的木頭筷子，讓您無法分辨，就必須請商家提供塗料檢驗報告或木筷木頭名稱以便分辨！
因此，不管買木筷或竹筷都需要問清楚，很多商家自己不瞭解自己販售的筷子是否合乎衛生署的法令規章，因此，建議商家必須要做第一層把關。
三、筷子3-6個月最好更換
不少家庭一雙筷子用幾年，有消毒習慣的家庭也不多。專家表示，只要平常保持筷子幹燥、定期消毒，一般都不存在什麼問題。然後，根據筷子使用情況大約3-6個月適時更換。
筷子使用時間過長易滋生細菌
醫生指出，木筷或竹筷如使用時間過長、會造成木屑鬆動，藏在筷子細小凹槽裡的細菌易滋生細菌，引發胃病、消化性潰瘍、痢疾、腸胃炎等疾病；更嚴重的是，如筷子發黴，恐引發黃麴毒素（aflatoxin），該物質已被證實會誘發肝癌。
國內知名環保專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長金獅告訴晚報記者，他曾通過實驗對比得出，在同等條件下，使用時間越長的筷子，其斷面檢測出的細菌量越多，而3-6個月更換一次是比較合適的時間節點。
四、更換時機 專家：出現黴斑及時換
筷子用久後，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺，這時候建議更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而細菌的長期堆積正是發生顏色變化的主要因素。大家在使用筷子時，每天都要觀察一下，筷子表面是否附著斑點，特別是黴斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，出現變形、歪曲、開裂或發黴、掉漆等情況，就應該及時更換了。表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用。
保存注意
擺放筷子的地方也需注意。醫師表示，筷子用水洗滌，含水量較高，長期將筷子擺放在不通風的地方，會加速筷子變質，易成為細菌生長的溫床，如金黃色葡萄菌、大腸桿菌等；另如長期將筷子擺放在櫥櫃內，讓筷子變質的機率提高五倍多。
五、附記
若是要買自身專用的檜木筷，建議可以買【嵌合筷】出品的檜木嵌合筷，全程台灣製造，並且附有專利的嵌合結構，夾東西變得更加容易，集【台灣製造】【台灣檜木】【嵌合結構】【天然無漆】這四大要素於一身。
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參考資料：
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.hb.xinhuanet.com/2013-08/22/c_117043989.htm
http://big5.china.com.cn/gate/big5/food.china.com.cn/2011-02/11/content_21895818.htm
http://acwf.people.com.cn/BIG5/n/2013/0807/c99013-22471975.html
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