免洗筷子系列(一)- 免洗筷對人體的影響
免洗筷，又稱衛生筷、一次性筷子、即棄筷、便利筷，是免洗餐具的一種，指一般只使用一次就拋棄的筷子。
本系列免洗筷相關文章，是站長Jaken找了網路上無數的文章，去蕪存菁，將最精華的部份給整理出來，讓大家知道免洗筷對我們生活影響有多麼大。
免洗筷系列文章，我將其引用來源統一整理在最底下，有興趣的朋友可以連過去看看
一、免洗筷所含物質對人體的影響
（一）漂白劑(二氧化硫)：
同樣是酸性物質，胃酸偏鹽酸，屬還原型的酸，對人體本身無害；免洗筷所含的二氧化硫（漂白劑）、過氧化氫（雙氧水）屬氧化酸，腐蝕性大，會傷害胃黏膜，並改變食物的性質，破壞化學價態。
舉例來說，高血壓、血糖的控制用藥採用三價鉻，當其碰到氧化酸時，會被氧化成六價鉻，而六價鉻正是致癌物。
一般免洗筷子的製程中，常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑，讓免洗筷外觀顯得潔白、增加賣相，但如果不慎誤食過多的二氧化硫，會造成呼吸道方面的疾病，像是呼吸困難、甚至引發氣喘；而如果吃進高劑量的過氧化氫，可能引發急性腸胃炎，食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。
（二）亞硫酸鹽:
陳玉梅、王正德、李彥秀在台北市議會召開記者會表示，根據衛生署民國八十八年所作的一份研究報告顯示，市售免洗筷中，有超過九成的竹筷子用二氧化硫燻蒸來漂白，燻蒸時間愈長，筷子就愈起來愈酸，但相對筷子上殘留的二氧化硫也愈多。
二氧化硫遇水後大部分轉為硫酸根，再與其他物質結合後將成為亞硫酸鹽，人體食入亞硫酸鹽後，多半會轉換成硫酸鹽，隨著尿液排出體外，但如果食入過量的亞硫酸鹽，可能會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，且亞硫酸鹽會與人體的鈣結合，會有造成骨質流失之慮。
學醫出身、並曾從事竹筷製造業的議員王正德指出，亞硫酸鹽近來已被認為可能導致氣喘病，但竹筷製造後都一定以二氧化硫燻蒸漂白，通常燻蒸後必須用水蒸煮或其他方式去除二氧化硫，而台灣幾乎百分之百的竹筷都在東南亞製造進口，且大多數製造商都未按水煮等程序清理，對於身體影響很大。
（三）雙氧水(過氧化氫)：
損害消化功能－免洗筷在製作過程中用雙氧水漂白，雙氧水俱有強烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕。
上圖為免洗筷用顯微鏡放大後的樣子，台灣網友稱為猴子,大陸網友稱為骷顱頭,這些硫磺或雙氧水就吸收在這些眼睛鼻子裡,當我們把筷子送進嘴裡,這些毒物就直接進到胃裡面。
（四）螢光劑：
成分複雜，若是苯環成分，就有致癌的風險。
（五）鉛：
包裝袋印刷油墨含有過量的重金屬，一旦汙染筷子，長期食入的結果，恐會蓄積體內，影響健康。過量的鉛會影響血液、骨骼、肝腎系統，並阻礙小孩發育，使智商變低。
（六）病菌感染：
經過消毒的免洗筷保質期最長為4個月，一旦過了保質期很可能帶上黃色葡萄球菌、 大腸桿菌及肝炎病毒等。
（七）免洗筷致癌：
專家指出，過期
免洗筷子含致癌物黃曲黴素，具有極高的致癌風險，可誘發肝癌的發生。別小看這小小的一次性筷子，它可是有保質期的，過了保質期它就是危險物品。
二、遠離問題免洗筷四撇步
免洗筷不安全，消費者該如何自保？若真的不得已，需要使用免洗筷時，消基會也提供以下四撇步：
（一）避免購買「太白」的免洗筷：
因為筷子取材自木頭或是竹子，本身都有原來的顏色，「太白」的免洗筷有過度漂白的風險。
（二）拿起來聞一聞：
若免洗筷聞起來有酸味，就可能含有二氧化硫。由於二氧化硫會溶於水中，消費者使用前可先將 筷子浸泡在溫水或熱水中數秒，減少筷子中二氧化硫的殘留量。（後來經實驗證明，就算如此還是很毒．．．）
（三）看看包裝：
有些免洗筷的圖案印在包裝內面，如果遇熱，有可能會印在筷子上，消費者須謹慎，以免吃下不明的色素。 也可從免洗筷較粗的一頭剝開，即使筷子沾到油墨，也不至於攝入。
（四）自備餐具：
不但衛生、安全，又兼具環保的功效。
免洗筷系列文章 相關連結
免洗筷子系列(一)–所含物質對人體的影響
http://cwces.com.tw/blog/?p=326
免洗筷子系列(二)–台灣免洗筷安心使用程度
http://cwces.com.tw/blog/?p=356
免洗筷子系列(三)–免洗筷相關試驗
http://cwces.com.tw/blog/?p=360
免洗筷子系列(四)–免洗筷對地球的傷害
http://cwces.com.tw/blog/?p=365
免洗筷子系列(五)–免洗筷的製造過程
http://cwces.com.tw/blog/?p=367
免洗筷子系列(六)–【免洗筷與癌症】案例分享
http://cwces.com.tw/blog/?p=371
免洗筷子系列(七)–免洗筷、環保筷與台灣 歷史篇
http://cwces.com.tw/blog/?p=375
免洗筷系列文章 引用來源出處: (感謝網路上的大家提供了這麼多資料，讓小弟能夠完整的歸納整理) http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E6%AC%A1%E6%80%A7%E7%AD%B7%E5%AD%90 http://mrspai.pixnet.net/blog/post/29651297-%E5%85%8D%E6%B4%97%E7%AD%B7%E4%B8%8D%E8%83%BD%E8%AA%AA%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86 http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=4&NewsID=2620&PageType=3 http://www.maylintw.com/News.asp?lv=1&id=31 http://www.youth.com.tw/db/epaper/es002008/eb3108.htm http://blog.xuite.net/lijich168/Rain/82405257-%E6%82%A8%E7%9F%A5%E9%81%93%E6%82%A8%E6%AF%8F%E9%A4%90%E7%94%A8%E7%9A%84%E5%85%8D%E6%B4%97%E7%AD%B7%E6%98%AF%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%81%9A%E7%9A%84%E5%97%8E%3F%3F http://chiyunyeh.pixnet.net/blog/post/184273208-%E3%80%90%E5%85%8D%E6%B4%97%E7%AD%B7%E8%88%87%E7%99%8C%E7%97%87%E3%80%91 http://www.vegelife.com.tw/vege/info_cont.asp?infoClass=%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%B0%8F%E5%B8%B8%E8%AD%98&newsID=117 http://www.rhythmsmonthly.com/magazine/content/41/3/content3.htm http://www.ettoday.net/news/20131112/294927.htm http://egbabo.pixnet.net/blog/post/32675639-%5B%E8%A1%8C%E5%8B%95%E6%97%A5%E8%AA%8C%5D%E8%AA%95%E7%94%9F%E8%A8%98-%E5%85%8D%E6%B4%97%E7%AD%B7%E7%9A%84%E8%A3%BD%E9%80%A0 http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=3335#ixzz2ypBk6VK3 http://www.nownews.com/n/2013/12/05/1042582 http://www.ettoday.net/news/20131111/293850.htm#ixzz2ypWwvbk9 https://www.facebook.com/notes/%E6%88%91%E4%B8%8D%E8%A6%81%E7%94%A8%E5%85%8D%E6%B4%97%E7%AD%B7-%E4%B8%80%E8%B5%B7-save-our-life/%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E4%BD%A0%E6%AF%8F%E9%A4%90%E7%94%A8%E7%9A%84%E7%AD%B7%E5%AD%90%E6%98%AF%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%81%9A%E7%9A%84%E5%97%8E/159393480776117 http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=3335#ixzz2yqUni424
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